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El Gobierno a través de las empresas eléctricas de distribución financiarán las nuevas cocinas de inducción, un conjunto de ollas y la conexión eléctrica adicional en los hogares a un plazo de 36 meses a partir de agosto próximo.

Los ministros de Electricidad, Esteban Albornoz, y de Industrias, Ramiro González, llevaron a cabo la mañana de hoy 15 de abril del 2014 una rueda de prensa en el cual dieron detalles respecto al tema.

Albornoz indicó que actualmente en el país hay 1,1 millones de clientes cuyos medidores tienen la capacidad para soportar un voltaje de 220 voltios (v) necesario para la utilización de las cocinas de inducción.

Estos clientes recibirán en agosto próximo una carta de las empresas eléctricas que les proveen del servicio para que puedan optar por la compra de la cocina de inducción, destacó el ministro González.

Las cocinas arrancarán en un precio de USD 150 con dos quemadores u hornillas y llegarán a USD 350 para los de cuatro hornillas.

Pero además de la cocinas, el Gobierno ofrece entregar un conjunto de ollas y sartenes ferromagnéticos necesarios para la cocción de alimentos en las cocinas de inducción además de realizar la instalación del nuevo enchufe que requiere la cocina al interior del hogar del usuario.

Todos estos costos adicionales tendrán que ser asumidos por el usuario pero serán financiados a 36 meses y será cobrados por las empresas eléctricas distribuidoras a través de la planilla mensual, explicó Albornoz.

El ministro insistió en que únicamente se necesita hacer la instalación de un enchufe o toma corriente especial en el interior de la vivienda para alimentar de energía a la nueva cocina de inducción. "El resto de enchufes e intalaciones eléctricas al interior de la vivienda seguirá igual y no requiere cambios", precisó Albornoz.

El funcionario dio a conocer que los 80 kilovatios hora (kWh) al mes destinados a la cocción con cocinas de inducción serán entregados gratuitamente a los usuarios que apliquen al plan.

Otros 20 kWh serán subsidiados a todos los usuarios que además de cambiar su cocina de gas, reemplacen también el calefón por una ducha eléctrica.

Pero a partir del 2018, los usuarios pagarán USD 0,04 por kWh destinado tanto para la cocina de inducción como para la ducha eléctrica. Esta tarifa igual contempla un subsidio ya que la tarifa promedio en el país es de USD 0,08 por kWh.

El ministro de Industrias, Ramiro González, insistió en que el plan es opcional. Es decir que las personas que quieran continuar cocinando con gas podrán seguirlo haciendo pero con el precio internacional de combustible (más de USD 20 por tanque). Pero el retiro del subsidio al gas se dará en el 2016 cuando entren las hidroeléctricas, según el Gobierno.

"Esto es opcional. La familia que quiera seguir cocinando con gas podrá hacerlo con el precio internacional.", dijo González.

El funcionario firmó una convocatoria para que las empresas nacionales que quieran fabricar las cocinas de inducción se inscriban y sean beneficiarios de la eliminación de los aranceles de las partes de las cocinas que se importan y no pueden producirse en el país.

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Gobierno financiará las cocinas de inducción a tres años

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El Gobierno a través de las empresas eléctricas de distribución financiarán las nuevas cocinas de inducción , un conjunto de ollas y la conexión eléctrica adicional en los hogares a un plazo de 36 meses a partir de agosto próximo.

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Vídeo realizado en plano secuencia (sin cortes) para demostrar la rapidez de calentamiento que tienen las placas de inducción frente a las convencionales, como lo pueden ser las vitrocerámicas. En menos de 4 minutos una placa de inducción de 1400 Watios puede llevar a ebullición medio litro de agua del grifo.

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El 'boom' de cocinas de inducción que vive el país a raíz del plan implementado del Gobierno ha lanzado varios productos y modelos al mercado que deben ser diferenciados.

Muchas veces un usuario inexperto puede confundir una cocina inducción con una cocina de resistencia común porque a primera vista pueden ser muy parecidas.

Ambas tienen a la electricidad como fuente de energía para cocer los alimentos sin embargo hay cinco diferencias específicas que presentamos a continuación.

1. El principio de funcionamiento
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El consultor en temas energéticos, Gerardo Velasco, explica que en el mercado existen tres tipos de cocinas eléctricas.

La primera es la cocina eléctrica de resistencia pura que tiene una forma de espiral o plancha redonda. En este tipo de cocina, la electricidad es conducida hacia una resistencia que eleva su temperatura y produce calor.

El calor producido por la residencia se transfiere al ambiente y luego a un utensilio con lo cual se logran cocinar los alimentos.

Un segundo tipo de cocina eléctrica es la que está compuesta por una estufa eléctrica de resistencia radiante. Funciona bajo el mismo principio de la anterior pero está cubierta por un vidrio negro de vitrocerámica que le da una mejor apariencia y es más seguro.

Debido al principio que utilizan estas cocinas, su eficiencia oscila entre 60% y 70%, explica Velasco. Es decir que de cada 100 vatios hora de energía eléctrica, solo se utilizan entre 60 y 70 efectivamente para cocina y el resto se pierde en calor y otro tipo de pérdidas.

Pero el tercer tipo de cocina eléctrica es la cocina de inducción de alta eficiencia. Esta cocina utiliza un campo electromagnético que se transforma en calor solo cuando hay la presencia o la intromisión de un objeto ferromagnético como una olla de hierro o acero.

Bajo este principio cocina los alimentos y debido a que no hay una disipación de calor en el ambiente, el nivel de eficiencia de una cocina de inducción es mayor a una cocina eléctrica normal y llega hasta el 85%.

2. Beneficios
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Debido a que las cocinas de inducción son más eficientes y tienen menos pérdidas, su consumo de energía es menor. El consumir menos energía para cocinar los alimentos se ve reflejado en un ahorro de la planilla de luz.

Por el contrario, las cocinas eléctricas de resistencia consumen más energía porque son menos eficientes. Es decir que también generan un mayor gasto en la planilla eléctrica.

Otro beneficio importante de las cocinas de inducción es que accederán a un subsidio de hasta 80 kilovatios hora (kW-h) al mes de energía de parte del Gobierno (entre USD 6 y USD 8 en la planilla eléctrica) hasta enero del 2018. Luego de esto, la energía que consuman tendrá una tarifa diferenciada.

Pero según las autoridades del Ministerio de Electricidad, las cocinas eléctricas que no sean de inducción no podrán acceder a este subsidio.

3. Precio

Debido a que las cocinas de inducción tienen una tecnología más avanzada a las cocinas eléctricas comunes, su precio en el mercado internacional es mayor. Aquí en el país, se pueden encontrar cocinas eléctricas importadas desde USD 400, mientras que las cocinas de inducción importadas superan los USD 600.

Sin embargo, el Gobierno liberó los aranceles para las piezas de las cocinas de inducción. En consecuencia, en el mercado se pueden encontrar cocinas de inducción ensambladas en el país desde USD 190 (de dos hornillas o focos de inducción) hasta cerca de USD 800 (el modelo de cuatro quemadores y horno).

4. Apariencia

El aspecto entre una cocina de inducción y una cocina eléctrica común se puede confundir debido a que ambas pueden utilizan generalmente un vidrio de vitrocerámica.

Sin embargo, una diferencia importante en la apariencia es que en los quemadores o zonas de una cocina de inducción está grabada la palabra INDUCCIÓN en español o INDUCTION en inglés.

También las cocinas eléctricas de resistencia usan perillas para su activación mientras que las cocinas de inducción solo tienen controles con botones digitales para su operación.

5. Seguridad

Mientras que una cocina eléctrica de resistencia se calienta y puede quemar la piel de una persona que no sabe utilizarla, las cocinas de inducción solo producen calor cuando sus quemadores están en contacto con un material ferromagnético como una olla de acero o aluminio.

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Identifique las diferencias entre una cocina de inducción y una cocina eléctrica común

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El 'boom' de cocinas de inducción que vive el país a raíz del plan implementado del Gobierno ha lanzado varios productos y modelos al mercado que deben ser diferenciados. Muchas veces un usuario inexperto puede confundir una cocina inducción con una cocina de resistencia común porque a primera vista pueden ser muy parecidas.

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Con una producción diaria de 500 unidades, la planta Indalro, ubicada en el sur de Quito, arrancó con la fabricación de ollas para cocina de inducción de origen nacional.

Alirio Rosales, gerente de la firma, indicó que la manufactura de los utensilios tuvo un retraso debido a la demora de en la importación de insumos como discos de acero.

Indalro fabrica ollas de aluminio que tienen un disco de acero prensado en su base en tamaños que van desde los 16 hasta los 26 centímetros de diámetro. Las nuevas cocinas de inducción requieren de ollas especiales para cocer los alimentos, debido a que estas utilizan un campo electromagnético.

Las ollas deben estar fabricadas de materiales como hierro, acero o aluminio si tienen una base de acero.

Para el caso de Indalro, se pone la olla de aluminio caliente, a una temperatura de entre 350 y 450 grados, para que una prensa pegue el disco de acero a su base con una presión ejercida de 80 toneladas.

Con 15 empleados a cargo, Rosales explica que demora entre 10 y 15 minutos la fabricación de cada olla. Estas se están vendiendo a almacenes particulares en Quito y Riobamba a partir de USD 15 cada una.

Aunque aún no se ha concretado el convenio con los fabricantes de cocinas, se espera que el juego de tres ollas y una sartén para las cocinas tenga un costo de USD 45.

La Jefa de Mercadeo de Umco, Elizabeth Gaibor, indicó también que la semana pasada tenía previsto arrancar con la producción de ollas para cocinas de inducción.

Los días pasados esta fábrica tenía previsto calibrar la maquinaria destinada para la producción de estos utensilios.
Otra fábrica que tenía programado comenzar ya la producción de ollas en estas últimas semanas era Electrococ, al igual que Indalum y Coutensil. Mientras que Fundireciclar lo hará desde enero.

El Gobierno planea reemplazar 3,5 millones de cocinas de gas por cocinas de inducción hasta el 2018.

Antes de comprar la cocina,verifique si tiene un medidor de 220 voltios.

Inscríbase en www.ecuadorcambia.com. Aquí pida el cambio de medidor.

El crédito del Gobierno requiere un pagaré. Si arrienda, necesita un garante.

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Ollas para cocina de inducción ya se elaboran

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Con una producción diaria de 500 unidades, la planta Indalro, ubicada en el sur de Quito, arrancó con la fabricación de ollas para cocina de inducción de origen nacional. Alirio Rosales, gerente de la firma, indicó que la manufactura de los utensilios tuvo un retraso debido a la demora de en la importación de insumos como discos de acero.

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Recientemente he decidido cambiar mi cocina habitual por una cocina de inducción. He tenido de todo, menos de carbón. De gas, vitrocerámica, y ahora voy a poder disfrutar de una de inducción. He estado investigando sobre ventajas, desventajas, y consumos energéticos y características generales, y las voy a compartir con vosotros en este post, por si os pueden ser de utilidad en el futuro, para elegir por un modelo u otro de cocina.

Sinceramente, las cocinas de gas con llama, seguro que son más apreciadas por los cocineros profesionales, o por los cocinillas más avanzados, pero son un engorro a la hora de limpiar. Aunque ya hay modelos más fáciles de limpiar, tener que lidiar con los quemadores, rejillas y demás, es tedioso. Eso sí, parece que las cocinas de gas pueden ser las más económicas en lo que economía se refiere. Otra cosa es su impacto en el CO2, que como ya comentamos, depende mucho de dónde provenga la energía. Nuestro país no está mal en renovables, y tenemos un porcentaje importante de energía nuclear, que no generan casi CO2. Por tanto, una cocina eléctrica, puede ser más respetuosa con el medio ambiente, que una de gas.

Luego están las vitrocerámicas. La he utilizado durante 6 años y no me puedo quejar. Bueno sí, me quejo porque su consumo de energía es muy alto. Hace tiempo adquirí un aparato para medir el consumo de energía en mi hogar (efergy), y pude comprobar que encender la vitro consume mucha energía. Un solo fuego mediano, puede llegar a los 2200 kW. Teniendo en cuenta que pueden estar encendidos durante bastante tiempo a lo largo del año, podemos estar hablando de un dinero apreciable.

Las placas de inducción. Cómo funcionan

Su principio de funcionamiento está, como no podía ser menos, directamente relacionado con su nombre, la inducción. La inducción consiste en la generación de un campo magnético, que por sí mismo, no genera calor, pero que en contacto con un recipiente metálico, hace que este se caliente, y por tanto que caliente los alimentos. Este principio, conocido como ley de Faraday (quien descubrió e investigó este fenómeno), hace que sean más eficiente energéticamente que otros tipos de cocina, y por tanto, que nos permitan ahorrar energía y dinero.

Si tenéis curiosidad por ver un experimento práctico de este fenómeno, os recomiendo ver este vídeo:

Puesto que solo calientan el recipiente, es posible colocar un papel o un trapo entre el recipiente y la propia placa y este no se calentará. Bien, corrijo, sí se calentará, pero será por el calor que le transfiera el propio recipiente y su contenido. Es decir, no experimentéis mucho con esto en casa :) Esto hace que sean mucho más fáciles de limpiar, ya que no hay que esperar tanto a que se enfríen y por tanto los restos de comida, no se quedarán pegados con tanta facilidad.

En cuanto al ahorro potencial, todo depende de los precios de electricidad, gas, etc... pero lo que sí está claro es que superan con mucho a las placas vitrocerámicas y que por comodidad a la hora de limpiar, superan con creces a las cocinas de gas. ¿Qué opináis vosotros? ¿Cuáles son vuestras experiencias?

Imágenes | Por CoffeeGeek En Directo al paladar | ¿Te preocupa el medio ambiente? Presta atención primero a cómo hierves el agua En Directo al paladar | Inducción, vitrocerámica o gas, ¿Cuál preferís para cocinar?

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La cocina de inducción. Su principio de funcionamiento y ventajas

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Recientemente he decidido cambiar mi cocina habitual por una cocina de inducción. He tenido de todo, menos de carbón. De gas, vitrocerámica, y ahora voy a poder disfrutar de una de inducción.