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Traje autóctono de Quintana Roo, México.

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Traje autóctono de Quintana Roo, México.

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Folclor del Estado de Quintana Roo, México

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Folclor del Estado de Quintana Roo, México

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Presentación en el Auditorio Nacional, ciudad de México.

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ballet folclorico de Quintana roo en auditorio nacional "Mayas dueños del tiempo"

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una muestra de los bailes costumbristas del estado de Quintana Roo realizados por el ballet folclorico de Quintana Roo en el espectaculo los mayas dueños del tiempo que se llevo a cabo en el auditorio nacional en noviembre de 2012.

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Gastronomía del Estado de Quintana Roo, México

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Gastronomía del Estado de Quintana Roo, México

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Variada y deliciosa...

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Tierra cálida con paisajes generosos y exuberantes retazos de selva tropical. Aguas cristalinas que desnudan el fondo del mar, litorales rodeados por murallas de coral y espacios arqueológicos que develan los secretos de la cultura maya, conforman un lugar asombroso, así es Quintana Roo.

El clima que poseen las tierras quintanarroenses las hacen idóneas para la producción de caña de azúcar, elote, chile verde y pepino. Los municipios más productivos del estado en materia agrícola son Felipe Carrillo Puerto y Othón P. Blanco, en este último se ubica el ingenio azucarero San Rafael de Pucté.

En el subsector pecuario destaca la producción de miel de abeja y carne de guajolote y, aunque su vocación es primordialmente turística, Quintana Roo es líder en algunos productos pesqueros como mero, langosta y pulpo, aportando el 8.5 por ciento del volumen nacional de pesca.

Deleitarse con la comida de la región es una grata experiencia. Sus platillos incorporan una rica mezcla de sabores. En primer plano está la cocina indígena, con ingredientes que no han variado desde hace miles de años como el maíz, los frijoles y chiles.

En la región se preparan sabrosos tamales y tortillas que se rellenan y cubren con varios ingredientes, desde semillas de calabaza y frijol, hasta carne de puerco. Los pescados y mariscos son los protagonistas de cualquier menú. La pesca del día puede incluir robalo, mero, huachinango, camarón o langosta.

Una mención especial merece el delicioso ceviche de caracol estilo Chetumal y el pescado Tikinxic, asado a las brasas y marinado con naranja agria, cebolla morada, jitomate, chile y achiote.

Otra forma deliciosa de saborear el pescado es asado al carbón, envuelto en hoja de plátano y bañado con cerveza y aceite de olivo. El pollo pibil se prepara en hojas de plátano y se cocina al vapor.

Una forma muy popular de comer los camarones es al curry. Los quibes son una delicia, bolitas de trigo horneadas y rellenas de queso o carne con trocitos de cebolla picada y chile habanero.

En las ciudades de Quintana Roo también se pueden saborear algunos de los platillos característicos de la Península de Yucatán, como el relleno negro, los panuchos, salbutes, papadzules y tacos de cochinita pibil, elaborada con carne de cerdo, achiote y naranja agria.

Para refrescarte en Cancún puedes comprar un coco frío o un jugo de naranja afuera del Mercado 28 o en algún carrito que circule por la ciudad. Otra bebida deliciosa disponible en esta región es el agua de chaya, una planta local muy nutritiva que ha sido utilizada desde el tiempo de los mayas para preparar múltiples recetas.

La influencia caribeña nos aporta platillos preparados a base de plátanos machos y cocos. Las frutas exóticas que bien vale la pena probar son las guayas, chicozapotes, pitahayas, nances, mameyes y guanábanas. Y para brindar hágalo con balché, el licor regional que se prepara con la corteza del árbol del mismo nombre y miel.

Disfruta los paisajes de Quintana Roo

Uno de los centros turísticos más visitados del mundo es Cancún, la perla del Caribe mexicano. La Riviera Maya abarca desde Puerto Morelos hasta Tulum y la isla de Cozumel, la cual cuenta con diversos arrecifes para bucear, teniendo como ciudad principal a Playa del Carmen.

Xcaret es un yacimiento arqueológico maya y parque temático ecológico, donde se pueden practicar diversas actividades y conocer la cultura, flora y fauna de la región. Xel-Há es un parque que promueve la conservación del medio ambiente y es ideal para la práctica de buceo y esnórquel, donde podrás observar una gran variedad de fauna marina.

Tulum es una zona arqueológica de imponente belleza por sus aguas de color turquesa. Fue un antiguo puerto comercial y ciudad maya amurallada. La costa sur del estado recientemente se ha ido explotando y existen poblaciones turísticas como Xcalac y Mahahual, donde se encuentra un muelle donde arriban los cruceros.

¿Cómo llegar?
Por aire:
El Aeropuerto Internacional de Cancún cuenta con dos terminales y recibe diariamente varios vuelos procedentes de la Ciudad de México. El recorrido dura 1 hora con 45 minutos aproximadamente.

Por tierra:

La distancia carretera entre Cancún y la Ciudad de México es de 1,652 kilómetros. El viaje dura cerca de 18 horas y la aventura permite descubrir los encantos de la Riviera Maya. De la central de autobuses de Oriente (Tapo) también hay varias líneas que viajan a diversos destinos de Quintana Roo.

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méxico produce: comida típica de quintana roo

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México Produce: Comida Típica de Quintana Roo

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Tierra cálida con paisajes generosos y exuberantes retazos de selva tropical. Aguas cristalinas que desnudan el fondo del mar, litorales rodeados por murallas de coral y espacios arqueológicos que develan los secretos de la cultura maya, conforman un lugar asombroso, así es Quintana Roo.

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Yucatan, México

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Video explicativo de el asombroso fenómeno luminoso creado por los arquitectos-astrónomos Mayas en la Pirámide de Kukulcan.

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                                      Machu Pichu: maravilla del mundo
                                                          

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                                      Machu Pichu: maravilla del mundo
                                                          

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Si bien dicha competencia ha sido y el evento organizado en Lisboa tenía mucho de , para cada peruano la noticia es motivo de orgullo. Construir un Santuario de las características complejas como Machu Pichu, a 450 mts. sobre el río Urubamba en una zona natural, solo puede ser posible bajo una notable ingeniería inca, del siglo XV. Puede que en estas 7 Nuevas Maravillas del Mundo, estén algunos que no deberían y no estén otros con muchos merecimientos, pero en cualquier lista nunca podía faltar nuestro orgullo nacional. El reto es grande, pues el flujo turístico crecerá mucho. Las políticas -y no solo en el sector turísmo- deberán ser integrales para que Machu Pichu no solo sea el ícono nacional, sino para que ayude al desarrollo regional y nacional. Por ahora, con un buen , que también es peruano, brindemos por Machu Pichu!!
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Si bien dicha competencia ha sido y el evento organizado en Lisboa tenía mucho de , para cada peruano la noticia es motivo de orgullo. Construir un Santuario de las características complejas como Machu Pichu, a 450 mts. sobre el río Urubamba en una zona natural, solo puede ser posible bajo una notable ingeniería inca, del siglo XV.

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El boom de la gastronomía peruana
						

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El boom de la gastronomía peruana
						

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En marzo, la Organización de Estados Americanos (OEA) le otorgó la primera edición del premio Patrimonio Cultural de las Américas a la gastronomía peruana al establecer que representaba una importante contribución a la herencia del continente. Aquí una breve mirada para comenzar a conocer sus principales características.

Historia de una fusión

La cocina peruana es resultado de la influencia de la inmigración y de una geografía extremadamente biodiversa que permite tener acceso a insumos frescos de la costa, sierra y selva.

Cuando llegaron los españoles en el siglo XVI, encontraron que los Incas incluían en su dieta básica ingredientes como la papa (existen mas de 1000 variedades), el maíz y la quinua. Durante el Virreinato, se incorporaron las técnicas culinarias de la península Ibérica y gradualmente se fueron agregando ingredientes provenientes de Europa como las frutas cítricas, la carne y los distintos dulces. En el siglo XIX llegaron los chinos como mano de obra barata para trabajar en campos de algodón y caña de azúcar, y posteriormente los japoneses, quienes aportaron sus tradiciones y continuaron fortaleciendo la fusión que generaría una gastronomía muy diversa.

Capital culinaria de las Américas

En el Perú actualmente existen 48 escuelas gastronómicas en Lima y 84 a nivel nacional, y más de 25,000 jóvenes que estudian este oficio. Sin embargo, la cocina es más que la garantía del buen paladar. A la fecha genera cerca de US 1.500 millones en ventas al año y aproximadamente 300,000 empleos.

Reconociendo la importancia de la industria, el gobierno ha tomado pasos para intentar conseguir que la UNESCO considere a la gastronomía peruana como un patrimonio intangible de la humanidad, un título que sólo lo han recibido la dieta mediterránea y la gastronomía francesa y mexicana.

Ser chef en Perú ya no es visto como una profesión exótica sino como una carrera que puede servir para abrir las puertas al exterior y dar a conocer una de las características culturales que más orgullo les da a los peruanos.

En gran medida la revalorización de la comida y la revolución gastronómica ha sido liderada por Gastón Acurio, un celebrity chef con restaurantes en distintas capitales en América Latina y en Los Ángeles y Nueva York, que es reconocido por intentar posicionar a la culinaria peruana en el exterior creyendo firmemente en el carácter social y transformativo de la cocina.

Mistura, la gran feria anual

La feria gastronómica Mistura se celebra anualmente desde 2008 reuniendo a todo tipo de peruanos sin distinciones sociales para festejar su grande tradición culinaria. Su cuarta edición en septiembre del 2011 congregó a 400,000 personas, incluidos un importante número de extranjeros que degustaron de la comida nikkei (peruano-japonés) y el chifa (chino-peruano), así como de todo tipo de frutas, panes y platos clásicos de siempre. En la feria participaron además reconocidas figuras de la cocina mundial como Ferran Adriá, Rene Redzepi, Massimo Bottura y Yukio Hattori, de la mano de los más distinguidos chefs de todas las regiones del Perú.

La gastronomía peruana en el exterior

Un reciente artículo indica que el Zagat Survey incluye en sus listados cuatro veces más restaurantes peruanos en Nueva York, San Francisco, Miami, Los Angeles, Boston y Filadefia que hace una década y que también se ha doblado el consumo del pisco, el tradicional aguardiente de uva que sirve para hacer el característico pisco sour.

Se espera que la comida peruana siga cobrando seguidores y que la demanda por los insumos necesarios para preparar sus platos como el ají limo, la panca, la papa amarilla o los limones peruanos sean más fáciles de encontrar.

Entre los platos y las bebidas típicas más conocidos en el exterior figuran el ceviche, los tiraditos, el lomo saltado, el ají de gallina, la causa, el pisco sour, la chicha morada, el pollo a la brasa, el seco, la carapulcra, la ocopa y la papa a la huancaína.

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En marzo, la Organización de Estados Americanos (OEA) le otorgó la primera edición del premio Patrimonio Cultural de las Américas a la gastronomía peruana al establecer que representaba una importante contribución a la herencia del continente. Aquí una breve mirada para comenzar a conocer sus principales características.

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Bello baile tipico del Peru

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FINAL ADULTOS 2012 ( HD ) - 52 CONCURSO NACIONAL DE MARINERA 2012

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52 Concurso Nacional de Marinera 2012 : Tres parejas disputan la gran final en la categoria ADULTOS (mayores de 20, menores de 35 años de edad), concurso organizado por el club Libertad. La fiesta de la marinera que se realizó en el Coliseo Trujillo.